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나는 꿈꾸는 바리스타!

최근 경기 침체로 인한 업체 경영난으로 근로장애인의 임가공 작업 활동에 제한이 많습니다. 근로장애인이 전문적 직무 능력을 개발하여 직업인으로 취업 및 창업할 수 있는 체인지업이 필요한 시점입니다. 우리는 2022년부터 바리스타에 대한 적성 개발을 위하여 핸드드립 원데이스쿨, 디저트 만들기 체험 프로그램, 카페 운영을 위한 견학 등 다양한 활동으로 꿈을 향해 달려가고 있습니다. 근로장애인 10명 중 5명이 바리스타에 대한 관심을 가지고 있었고, 더 나아가 가능성도 엿볼 수 있었는데요. 이제는 전문 바리스타 양성 교육을 통하여 실제 현장에서 바리스타로 활동할 수 있는 방법과 기술을 배우고자 합니다. 앞으로 장애인들이 바리스타로 지역사회에서 취업을 하고, 시설에서는 공공기관과 연계하여 카페 창업을 할 수 있는 다양한 방안을 모색할 계획입니다. 장애인들이 바리스타로 카페에서 최저임금을 보장받고 일하며 자립할 수 있도록 적극적인 지원이 필요합니다. 바리스타를 꿈꾸는 중증장애인의 무한한 가능성을 지지하고 응원해 주세요!

생생하게 꿈꾸면 이루어진다, 바리스타로 일 하고 싶어요.

아래는 근로장애인이 직접 전하는, 꿈꾸는 바리스타로 일하고 싶은 간절한 소망입니다. * 박희망(가명) "내가 만든 커피로 손님들이 즐거운 하루를 보냈으면 좋겠어요. 커피를 배우면 행복하고 맑은 목소리로 '손님들! 좋은 하루, 즐거운 시간되세요.'라고 외치면서 핫초코를 따뜻하게 만들어 손님들한테 드릴 거예요. 많이 배우고, 친절하게 열심히 일하겠습니다." * 정다정(가명) “맛있는 커피를 만들고 카페를 차려서 돈을 벌고 싶어요. 밝은 미소를 지닌, 친절한 바리스타가 되고 싶어요. 내가 좋아하는 블루레몬에이드도 만들고 싶어요.” * 김미소(가명) "친절한 사람, 손님에게 주문을 잘 받아주는 사람, 안내를 잘 하는 사람, 무엇이든 도와주는 사람, 웃음을 주는 사람... 그리고 맑은 목소리로 일 하고 싶어요. 돈을 벌면 하고 싶은 것도 할 수 있고... 녹차라떼의 부드러운 맛을 느끼게 해주고 싶어요." * 서성장(가명) ”나는 일 하고 싶어요. 카페에서 열심히 일해서 돈을 벌고 싶습니다. 특히 아이스아메리카노를 만들고 싶어요."

바리스타 과정을 전문적으로 배우고 싶어요!

바리스타 전문 양성 교육은 핸드드립, 커핑, 바리스타 기본교육, 에스프레소, 카페라떼 및 음료 제조 과정, 로스팅 과정, 생두결점 선별 및 로스팅 과정 실습, 음료 제조 및 고객 응대 실습, 현장실습 등 총 7회기 과정으로 진행할 계획입니다. 우리도 바리스타가 될 수 있다는 용기를 얻고, 도전해 보겠습니다. 장애인들이 꿈을 향해 새롭게 출발할 수 있도록 많은 응원을 부탁드립니다.

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핸드드립 과정을 배워봅니다!

커피 원두 재료를 알아보아요~

핸드드립에도 스킬이 필요합니다.

로스팅 과정을 배워봅니다.

핸드드립을 연습하고 있어요~

맛있는 아메리카노를 만들어 드릴게요!

카페 운영에 대해서 배워 볼게요!

커피 머신 사용방법을 배워 볼게요!

로스팅 기술을 배워봅니다.

우리의 소망나무~ 바리스타의 꿈은 이루어진다!